V zadnjih letih je vse manj klapavic, zato je pomembno iskati nove možnosti za razvoj školjkarstva. Ena od njih je gojenje prave ostrige (Ostrea edulis) v slovenskem morju.
Konec poletja 2025 se je začel izvajati projekt Ostrige na inovativen način (INOSTRI), s katero se vzpostavlja nov sistem gojenja ostrig. Cilj je razviti nov lokalni proizvod, prispevati k večji stabilnosti školjkarstva in odpreti nove možnosti za prihodnost te dejavnosti.
Kaj je pri gojenju ostrig inovativnega?
Sistem temelji na sidrih, nameščenih na morsko dno, ter ponovno uporabnih kolektorjih oziroma gojitvenih palicah, na katerih rastejo ostrige.
Posebnost pristopa je ponovna uporaba gojitvenih palic tudi po odstranitvi ostrig. S tem se zmanjšuje potreba po klasičnih gojitvenih košarah in količina odpadnega materiala, hkrati pa se spodbuja odgovorna raba virov in spodbuja krožno gospodarstvo.
Projekt INOSTRI prinaša priložnost za ohranjanje obstoječih in ustvarjanje novih delovnih mest, razvoj novih kratkih dobavnih verig, povečanje lokalne samooskrbe in krepitev prepoznavanja lokalne akvakulture in ombočja LASR Feral.
Z uvajanjem novih pristopov gojenja ostrig, se odpirajo nove možnosti za obogatitev lokalne gastronomske ponudbe in razvoj školjkarstva.
Spremljajte nas, saj bomo z vami delili tudi nadaljnje korake projekta.
Operacijo sofinancira Evropska unija iz Evropskega sklada za pomorstvo, ribištvo in akvakulturo (ESPRA).
